50 sustitutos de ingredientes para hornear

50 sustitutos de ingredientes para hornear

Tal vez te preguntes qué está haciendo un artículo sobre ingredientes para hornear en una web de supervivencia. ¿Es esto realmente algo de lo que la gente tendrá que preocuparse después de un desastre?

Bueno, imagina esto: la electricidad ha estado desaparecido por varios días, el malestar social está en su punto más alto y has decidido ponerte a salvo hasta que lo peor haya pasado. A tu familia le vendría bien una inyección de moral, así que una mañana decides hacer panqueques para el desayuno.

Coges tu estufa de campamento, pones una plancha sobre ella, abres el Emergency Food Storage: Everything You Need to Know to Keep Your Family Safe in a Crisis y buscas la receta de esponjosos panqueques de suero de leche. Estás recogiendo los ingredientes cuando te das cuenta de que “compré esta levadura en polvo hace años”.

El polvo para hornear solo dura 18 meses en el mejor de los casos, y solo de 3 a 6 meses una vez que hayas abierto el recipiente. Si intentas usar levadura en polvo caducada, tus panqueques no estarán del todo completos. Si no estás seguro de la antigüedad de tu levadura, puede probarlo agregando una cucharadita a 1/3 de taza de agua caliente. Si hace espuma, sigue siendo buena. Si no, tendrás que encontrar un sustituto. No es un problema.

Por cada cucharadita de polvo de hornear que necesites, combina solo 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio con 1/2 cucharadita de crema de tártaro. Esos dos ingredientes durarán indefinidamente si se almacenan adecuadamente, lo que significa que ni siquiera necesitas abastecerte de levadura en polvo. Hay muchas otras situaciones en las que podría ser necesario un sustituto para hornear.

Si planeas hornear después de un desastre, familiarízate con la siguiente lista.

50 sustitutos de ingredientes para hornear

  1. Levadura química (Polvo de hornear): 1 cucharadita = 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de crema de tártaro.
  2. Bicarbonato de sodio: 1 cucharadita = 1 cucharadita de bicarbonato de potasio y 1/3 cucharadita de sal.
  3. Cerveza: 1 lata = 1 taza de caldo de pollo.
  4. Pan rallado: 1 taza = 1 taza de migas de galleta, migas de hojuelas de maíz o avena arrollada.
  5. Caldo: 1 taza = 1 taza de caldo y 1 taza de agua hirviendo.
  6. Azúcar moreno: 1 taza = 1 taza de azúcar blanca y 1/4 taza de melaza y retira 1/4 taza de líquido de la receta.
  7. Mantequilla (sin sal): 1 taza = 1 taza de manteca, manteca de cerdo o aceite vegetal.
  8. Mantequilla (salada): 1 taza = 1 taza de manteca, manteca de cerdo o aceite vegetal y 1/2 cucharadita de sal.
  9. Suero de mantequilla: 1 taza = 1 cucharada de jugo de limón o vinagre y 1 taza de leche.
  10. Harina de pastel: 1 taza = 7/8 taza de harina de uso general y 2 cucharadas de maicena.
  11. Kétchup: 1 taza = 1 taza de salsa de tomate, 1/2 taza de azúcar y 2 cucharadas de vinagre.
  12. Chocolate (sin azúcar): 1 onza = 3 cucharadas de cacao en polvo natural y 1 cucharada de manteca vegetal, aceite vegetal o mantequilla sin sal.
  13. 13. Chocolate (endulzado): 1 onza = 3 cucharadas de cacao en polvo natural, 1 cucharada de manteca vegetal, aceite vegetal o mantequilla sin sal y 1 cucharada de azúcar.
  14. Chips de chocolate: 1 onza = 1 onza de chocolate sin azúcar y 1 cucharada de azúcar.
  15. Cacao en polvo: 3 cucharadas = 1 onza de chocolate sin azúcar y retira 1 cucharada de grasa de la receta.
  16. Jarabe de maíz (oscuro): 1 taza = 1 taza de jarabe de arce o 3/4 taza de jarabe de maíz ligero y 1/4 taza de melaza ligera.
  17. Jarabe de maíz (ligero): 1 taza = 1 taza de miel o 1 taza de azúcar blanca granulada y 1/4 taza de agua.
  18. Maicena: 1 cucharada = 3 cucharadas de harina para todo uso.
  19. Migas de galleta: 1 taza = 1 1/4 tazas de pan rallado.
  20. Crema de tártaro: 1 cucharadita = 2 cucharaditas de vinagre blanco o jugo de limón.
  21. Crema (mitad y mitad): 1 taza = 7/8 taza de leche entera y 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
  22. Crema (espesa): 1 taza = 2/3 taza de leche entera y 1/3 taza de mantequilla sin sal.
  23. Queso crema: 1 taza = 1/2 taza de yogurt natural y 1/2 taza de queso ricotta.
  24. Huevo: 1 huevo = 1/2 cucharadita de levadura en polvo mezclada con la mitad de un puré de plátano o 1/3 taza de puré de manzana.
  25. Harina (leudante): 1 taza = 1 taza de harina para todo uso, 1 1/2 cucharaditas de levadura y 1/4 cucharadita de sal.
  26. Harina (trigo integral): 1 taza = 7/8 taza de harina para todo uso y 2 cucharadas de germen de trigo.
  27. Ajo: 1 diente = 1/8 cucharadita de ajo en polvo.
  28. Ghee: 1 cucharada = 1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal.
  29. Miel: 1 taza = 1 taza de jarabe de maíz, o 1 1/4 taza de azúcar y 1/4 taza de agua.
  30. Salsa picante: 1 cucharadita = 1 cucharadita de vinagre y 3/4 cucharadita de pimienta de cayena.
  31. Condimento italiano: 1 cucharada = 2 cucharaditas de perejil, 1 cucharadita de albahaca y 1/2 cucharadita de orégano.
  32. Manteca de cerdo: 1 taza = 1 taza de manteca o 1 taza de aceite vegetal.
  33. Jugo de limón: 1 cucharadita = 1 cucharadita de vino blanco o 1/2 cucharadita de vinagre.
  34. Crema de malvavisco: 1 onza = 3 malvaviscos derretidos.
  35. Mayonesa: 1 taza = 1 taza de yogurt, crema agria o puré de requesón.
  36. Leche (evaporada entera): 1 taza = 1 taza de leche mitad y mitad (leche y crema).
  37. Leche (dulce condensada): Lata de 14 onzas = 1 taza de leche en polvo instantánea sin grasa, 2/3 de taza de azúcar, 1/2 taza de agua hirviendo y 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
  38. Leche (entera): 1 taza = 1 taza de leche en polvo reconstituida y 2 cucharadas de mantequilla sin sal.
  39. Melaza: 1 taza = 1 taza de jarabe de maíz oscuro, o 3/4 taza de azúcar moreno y 1 cucharadita de crema de tártaro.
  40. Mostaza: 1 cucharada = 1 cucharada de mostaza seca, 1 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de vinagre y 1 cucharadita de agua.
  41. Arroz: 1 taza = 1 taza de arroz integral o 1 taza de cebada.
  42. Queso ricotta: 1 taza = 1 taza de requesón.
  43. Acortamiento: 1 taza = 7/8 taza de manteca de cerdo o 1 1/8 tazas de mantequilla sin sal.
  44. Crema agria: 1 taza = 1 taza de yogur natural o 1 taza de leche entera mezclada con una cucharada de jugo de limón o vinagre.
  45. Salsa de soja: 1/2 taza = 1/4 taza de salsa Worcestershire y 1 cucharada de agua.
  46. ​​Tapioca: 1 cucharada = 1 1/2 cucharadas de harina.
  47. Salsa de tomate: 1 taza = 1/2 taza de pasta de tomate y 1/2 taza de agua.
  48. Aceite vegetal: 1 taza = 1 taza de compota de manzana (para hornear) o 1 taza de manteca (para freír).
  49. Vinagre: 1/2 taza = 1/2 taza de vino blanco o 2/3 taza de jugo de limón.
  50. Yogurt, (natural): 1 taza = 1 taza de crema agria o suero de leche.

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Última actualización el 2020-12-05 / Enlaces de afiliados / Imágenes de la API para Afiliados

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