Cualquier corte de luz trae consigo una serie de desafíos. La gran pregunta que siempre nos hacemos es: ¿cuánto va a durar? Los primeros pasos suelen incluir buscar una linterna que funcione, velas y fósforos, y pensar en cómo mantenernos frescos o cálidos sin electricidad. Eventualmente, nos entra hambre.
¿Es necesario cocinar durante un apagón? Probablemente no a corto plazo. La mayoría de los cortes de luz se miden en horas y, a veces, en un día o dos. Son los apagones que se extienden durante semanas e incluso meses los que provocan un cambio radical en la vida cotidiana.
Sin embargo, incluso un apagón breve puede obligarte a cocinar, ya que cualquier alimento que quede en el refrigerador o congelador comenzará a echarse a perder lentamente.
La forma más fácil varía
La facilidad para cocinar durante un apagón depende de tu ubicación, tus habilidades y los recursos y materiales disponibles. Alguien que tenga una chimenea en su hogar tiene una opción muy sencilla.
Una olla de hierro fundido o una sartén de hierro fundido sobre la rejilla de la chimenea, sobre una cama de brasas, es todo lo que necesitas para cocinar casi cualquier cosa. Con suerte, tendrás suficiente leña, pero si solo usas la chimenea para cocinar, en realidad no consumirás mucha madera.
De hecho, es inteligente tener hierro fundido en tu colección de ollas y sartenes, no solo para la cocina diaria, sino porque es ideal para los estilos de cocina más rústicos.
Si no tienes chimenea…
Muchos de nosotros no tenemos chimenea y debemos considerar otras alternativas. Pero antes de entrar en otras opciones para cocinar sin electricidad, existe la posibilidad de que tu encimera e incluso el horno de la cocina aún funcionen si funcionan con gas. El gas natural se suministra a muchos lugares solo con presión, sin necesidad de energía adicional ni presurización para la entrega.
Los pilotos electrónicos obviamente no funcionarán, pero siempre puedes encender una encimera de gas a la antigua usanza con un fósforo o un encendedor. Enciende un palillo de madera largo y úsalo, o usa un encendedor con punta extendida, especialmente si intentas encender manualmente el horno de gas.
Por otro lado, es posible que no tengas presión de gas por diversas razones, así que volvemos a otras opciones.
- Cocina y placa de gas: Encendido eléctrico de los quemadores durante un corte de electricidad
- Cómo encender su cocina de gas durante un corte de luz
Estufa de leña
Puede que no tengas chimenea, pero algunas personas tienen una estufa de leña. Algunas son grandes para calentar el hogar y otras son portátiles para acampar o calentar una tienda de campaña o un cobertizo.
Las personas que viven en terrenos extensos o tienen fácil acceso a un suministro de leña a menudo ven esto como una opción de calefacción viable, y se puede cocinar en cualquier estufa de leña. Especialmente si es una estufa de leña para cocinar, pero no todos tienen esa opción.
Si alguna vez has considerado una estufa de leña para calefacción, sin duda es una buena idea como preparación para un apagón, especialmente si vives en latitudes del norte. Incluso la estufa de leña más simple puede proporcionar suficiente calor para cocinar. El hierro fundido vuelve a ser la mejor opción para los utensilios de cocina.
Parrilla de carbón o gas propano
Muchos de nosotros tenemos parrillas de carbón o de gas en la terraza o el patio. Es una opción obvia para cocinar sin electricidad. Mejor aún, es una opción que incluso los habitantes de la ciudad que viven en un apartamento pueden usar.
La mayoría de las personas con un patio en un edificio alto tienen parrillas de gas propano debido a la molestia de almacenar carbón. Tal vez deberías pensar en tener un tanque adicional en el patio por si acaso.
Si te quedas sin propano y la situación es desesperada, puedes quitar los quemadores de gas y otros equipos de la parrilla y usar carbón o leña en una emergencia. La cuestión es si alguien con una parrilla de gas puede encontrar leña, y mucho menos carbón.
No tiene que ser carbón
Puedes quemar cualquier madera en una parrilla. Las maderas secas, curadas y naturales son las mejores. La madera de construcción es otra opción, pero evita cualquier madera tratada. La idea es prender la madera y dejar que se reduzca a una cama de brasas brillantes. Un fuego rugiente es muy difícil de controlar para cocinar.
La otra solución obvia es salir a comprar más propano o carbón, pero las tiendas a menudo también se ven afectadas por los cortes de luz locales, por lo que podrías no tener suerte. Si es un apagón a largo plazo, incluso las tiendas que logran permanecer abiertas pueden simplemente no tener existencias.
Soluciones con fogata
Cualquiera que haya ido de campamento está muy familiarizado con la cocina en fogata. Si tienes un patio trasero y algunos árboles en el jardín, es fácil hacer una fogata.
Existen ciertos artilugios y montajes para cocinar en fogata que quizás quieras considerar tener a mano, aunque, una vez más, una olla de hierro fundido puede funcionar de manera muy simple y fácil por sí sola. Todo lo que necesitas es un espacio en el suelo con algunas brasas debajo y encima, y podrás cocinar cualquier cosa.
Desafortunadamente, muchas personas no tienen un patio trasero, aunque un parque local podría tener un área para cocinar, incluso con algunas parrillas instaladas. Solo espera encontrar una que no esté en uso.
La estufa Hobo
Si vives en un apartamento en un edificio alto con un patio y no tienes una parrilla de carbón o gas, aún puedes improvisar una solución para cocinar. Se llama estufa Hobo y está hecha de una lata de café de metal u otra lata de metal grande.
La idea de la estufa Hobo surgió durante la Gran Depresión, cuando muchos hombres se vieron reducidos a vagar por el país en busca de trabajo o simplemente adaptándose a la falta de vivienda. El diseño básico es una lata de café sin la tapa pero con el fondo intacto.
Se perforan agujeros en el fondo, que aún está intacto. Un abrelatas de tipo «church key» era la forma más fácil de hacerlo. Estos orificios de ventilación permitían que el aire entrara en la lata y alimentara un fuego de pequeñas ramitas y madera. El metal contenía el fuego y el calor se dirigía hacia arriba, a una olla o sartén colocada encima.
También se perforaron agujeros adicionales en la parte superior de la lata para permitir que el humo escapara si una olla o sartén sellaba la abertura superior. Cualquiera puede usar una estufa Hobo para cocinar, pero si vives en un lugar donde no se permite o no es posible hacer una fogata convencional, es una opción a considerar.
Estufas de gas portátiles
Si eres campista o mochilero, es posible que tengas una de estas guardadas. Algunas funcionan con propano o butano, y otras tienen tanques pequeños que se bombean para quemar gasolina blanca o gasolina normal.
Si vas a comprar una para prepararte para un apagón, elige la versión de doble combustible que quema gasolina normal. Si el propano o la gasolina blanca escasean, siempre puedes sacar un poco de gasolina de tu coche para cocinar.
Cualquier tipo de estufa de gas requiere una buena ventilación y, nuevamente, lo mejor es usarla al aire libre, en una terraza o patio. Su portabilidad también te da opciones en la carretera en caso de que tengas que evacuar el área, especialmente si el mejor lugar de evacuación que puedas encontrar lejos de casa es el estacionamiento de una iglesia.
La opción del horno solar
Sí, es cierto que los hornos solares no funcionan en un día nublado y, ciertamente, no por la noche. Sin embargo, el mayor beneficio es que se pueden usar en casi cualquier lugar, y el combustible es gratis y se repone fácilmente si el sol brilla. Tampoco liberan vapores nocivos o tóxicos y no presentan una llama abierta como un peligro de incendio constante y evidente.
Mejor aún, un horno solar se puede usar en interiores junto a una ventana con exposición al norte. Los únicos vapores u olores serán del proceso de cocción, y eso ocurre siempre que cocinas en la cocina. Por otro lado, siempre puedes abrir una ventana y ventilar cualquier olor de tu cocina.
Los hornos solares vienen en varias configuraciones. Algunos son esencialmente paneles reflectantes inclinados hacia un punto central para concentrar el calor. Otros tienen diseños curvos o parabólicos que también funcionan para concentrar la luz solar como calor.
Casi cualquier cosa se puede hornear, asar, cocinar o hervir en un horno solar, incluso panes. La clave es vigilar la dirección hacia la que apunta para cualquier cosa que requiera cierto tiempo de cocción. A medida que el sol se mueve a través del cielo, los rayos del sol se moverán con él y tu horno solar puede perder calor.
No es terriblemente difícil de manejar, y el paso adicional se compensa con el hecho de que puedes usarlo en casi cualquier lugar y el combustible es gratis. Es posible que también debas reducir la cantidad de luz solar en ocasiones para disminuir la temperatura para hervir a fuego lento o cocinar lentamente.
La única gran desventaja sería para alguien que vive en un edificio de apartamentos con exposición al norte. Sin sol significa sin calor para un horno solar, y el sol rara vez aparece en el lado norte de un edificio, excepto al amanecer y al atardecer.
Si haces algún grado de preparación para cortes de luz, las cosas que podrías necesitar para cocinar sin electricidad deberían estar en tu lista. Aquí tienes algunas opciones a considerar:
Cuáles comprar y almacenar depende de tu presupuesto y tu inclinación. Como hemos tratado de enfatizar, haz lo que te sea más fácil.
Entonces, ¿cuál es el más fácil?
Depende de varios factores, como las limitaciones de tu ubicación. Estas son las consideraciones clave:
- Que sea seguro y no provoque un incendio ni libere vapores tóxicos que no se puedan al menos ventilar.
- Que sea confiable para proporcionar un calor alto y constante para una cocción segura y para llevar agua a ebullición.
- Que sea fácilmente renovable con combustibles que se puedan reponer o improvisar.
- Que sea portátil en caso de evacuación o para usarlo en varios lugares de la casa.
- Que sea manejable, permitiendo cierto grado de moderación y control del calor.
Con esos parámetros definidos, un horno solar es probablemente la forma más fácil de cocinar sin electricidad. A menos que esté nublado. En ese caso, una fogata al aire libre parece ser la solución más sencilla.
Si no tienes espacio para una fogata, tu siguiente mejor opción es una chimenea o una estufa de leña. Si no tienes ninguna de esas, entonces una estufa Hobo es probablemente tu mejor opción, ya que son bastante fáciles de hacer y se pueden usar en casi cualquier lugar.
Como dije, depende. Con un poco de práctica, todos estos métodos pueden ser fáciles. Solo sigue intentándolo.
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