Cómo acumular un año de comida en 30 minutos (y por menos de 200 euros)

Si has ido al supermercado últimamente, te habrás dado cuenta de que la comida está por las nubes. Huevos, carne, conservas, pan… prácticamente todo ha subido, y no parece que los precios vayan a bajar. Esto hace que acumular provisiones para una emergencia sea mucho más complicado. ¿Cómo se supone que vas a llenar la despensa para meses si solo un mes de compra normal ya resulta difícil de pagar?

Pues bien, aquí está el truco: todo depende del tipo de comida que almacenes. Con el enfoque adecuado, puedes acumular una cantidad seria de alimentos no perecederos de forma muy rápida y muy barata. Este artículo se basa en un vídeo de Rouge Preparedness en el que la creadora Morgan demuestra exactamente cómo empaquetó un año de alimentos secos básicos para una familia de cinco personas usando bolsas Mylar, por unos 200 euros (al cambio actual), en solo 30 minutos. Puedes ver su vídeo completo más abajo.

Empieza con un plan

Antes de comprar nada, necesitas saber cuánta comida necesitas realmente. Morgan usa su propia herramienta gratuita llamada Ready Pantry Builder. Introduces el tamaño de tu familia y cuántos días quieres prepararte, y la herramienta te calcula la cantidad en kilos de cada alimento seco básico que necesitarás.

Esto puede ahorrarte mucho dinero. Sin un plan, es fácil comprar de más en unas cosas y dejar agujeros en otras. El Ready Pantry Builder elimina las conjeturas y te da una lista de la compra clara y práctica.

La lista de alimentos: solo alimentos secos básicos

Este enfoque se centra en los alimentos secos, que son la base calórica de larga duración de cualquier plan serio de almacenamiento de comida. Esto es lo que Morgan compró y por qué:

• Arroz es la piedra angular. La herramienta calculó unos 28,5 kg para una familia de cinco, y Morgan compró un poco más, 38,5 kg en total. Pagó unos 11 euros por un saco de 11,3 kg en Costco, que es mucho más barato por kilo que comprar bolsas más pequeñas en otros sitios. Si tienes acceso a un proveedor a granel como Costco o Makro, úsalo.
• Legumbres secas (judías negras y pintas) completan la parte de proteína y fibra. La herramienta recomendaba unos 16,3 kg, y Morgan compró un poco más. De nuevo, comprar a granel en estos almacenes es más barato que los paquetes pequeños del supermercado.
• Avena es otro básico que merece la pena almacenar a granel. Morgan apuntó a unos 9 kg, pero se quedó un poco corta con 5,4 kg. La recomendación era de 13 kg, así que dijo que lo completaría más tarde. La avena es barata, sacia y versátil.
• Pasta es un clásico en casa de Morgan. Compró 9 kg, aunque la herramienta recomendaba 20 kg para un año completo. Abrió cada caja y la vertió en bolsas Mylar, que lleva un poco de tiempo pero es lo correcto para almacenamiento a largo plazo. Piensa ir aumentando esta cantidad con el tiempo.
• Harina tiene una vida útil de hasta 5 años en bolsas Mylar con absorbedor de oxígeno, por lo que merece la pena almacenarla. Morgan compró de más aquí: 22,6 kg contra los 10 kg recomendados. Ella rota la harina con regularidad, así que no le importa tener más.
• Azúcar no necesita almacenarse en grandes cantidades a menos que tu familia consuma mucha. Morgan cogió un solo paquete, suficiente para hornear. La miel es una buena alternativa o complemento si prefieres.
• Sal solo necesita unos 1,8 kg para un año completo, y como no necesita absorbedor de oxígeno, puedes simplemente cerrar la bolsa Mylar con cremallera y sellarla con calor. Fácil.
• Bicarbonato de sodio ni siquiera necesita ir en una bolsa Mylar. Déjalo en su envase original sellado. Un problema menos.

El método de las bolsas Mylar

Las bolsas Mylar con absorbedores de oxígeno son el estándar de oro para el almacenamiento de alimentos secos a largo plazo. Bloquean la luz, la humedad y el oxígeno, las tres cosas que degradan más rápido los alimentos no perecederos. La mayoría de los alimentos secos almacenados así duran 25 años o más.

El proceso es muy sencillo:

1. Vierte tus alimentos secos en la bolsa Mylar del tamaño adecuado.
2. Añade un absorbedor de oxígeno (no hace falta para la sal ni el azúcar).
3. Cierra la cremallera de la bolsa si la tiene, luego usa un alisador de pelo o un sellador térmico para crear un sellado permanente en la parte superior.
4. Etiqueta cada bolsa con el contenido y la fecha.

Eso es todo. Morgan completó un año entero de comida para cinco personas en unos 30 minutos usando este método.

Qué cubre este enfoque y qué no

Para que quede claro, esto es una base, no una despensa completa. Los alimentos secos básicos como el arroz, las legumbres, la avena y la harina te dan densidad calórica y larga vida útil, pero una dieta solo con estas cosas se vuelve monótona rápidamente y carece de algunos nutrientes importantes.

Morgan señala rápidamente que un vídeo complementario cubre las conservas y otros artículos de larga duración como salsa de pasta, mantequilla de cacahuete, miel y aceites de cocina. Esos artículos se superponen a esta base de alimentos secos para darte un suministro de comida más completo y habitable.

Piensa en los alimentos secos básicos como tu red de seguridad. Las calorías base que aseguran que nadie pase hambre, y las conservas y tarros como la variedad y la capa de nutrición sobre esa base.

El coste final

La compra completa de alimentos secos para una familia de cinco personas salió por poco más de 200 euros. No es una cifra desdeñable, pero es notablemente asequible para lo que obtienes: un año de almacenamiento de comida básica. La clave para alcanzar ese precio es comprar a granel siempre que sea posible. Costco, Makro o Alcampo ofrecen precios por kilo significativamente más bajos que los supermercados pequeños, especialmente en arroz, legumbres y avena.

Si 200 euros de golpe son demasiados, también puedes ejecutar este plan por etapas. Compra uno o dos artículos cada semana hasta que hayas acumulado el suministro completo. Los precios de la comida no van a bajar pronto. Tener esta base en su sitio ahora, mientras el coste es todavía algo manejable, es una de las jugadas de preparación más prácticas que puedes hacer.