Beneficios del diente de león: Una planta olvidada con propiedades sorprendentes

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selective focus photography of bed of white flowers

Diente de león: Una planta olvidada con notables beneficios

¿Quieres saber un secreto? Hay muchas probabilidades de que en tu jardín crezca una planta que tiene muchos beneficios para la salud y el bienestar y beneficios para la supervivencia, y probablemente ni siquiera lo sepas. Diablos, aunque no crezca en tu jardín, es casi seguro que crece en el jardín de tu vecino o en una grieta cualquiera de la acera. La planta de la que hablamos es el diente de león.

Sí, dientes de león. Esa “mala hierba” que a tantos nos han hecho creer que hay que erradicar de todos los céspedes. Pero no fumigues esta “mala hierba” ni la desentierres y la tires a algún montón de basura. El pequeño diente de león es un poderoso recurso que todo preparador debería aprender a utilizar.

Así pues, veamos algunas de las formas en que los dientes de león pueden beneficiarte, por qué deberías aprender sobre ellos, algunos consejos y herramientas para cosecharlos y, por supuesto, para qué se pueden utilizar los dientes de león.

Ten en cuenta que este artículo sólo tiene fines informativos y que la información que contiene no debe considerarse un consejo médico o nutricional. Consulta siempre a tu médico o nutricionista antes de aplicar algo nuevo a tu cuerpo o consumir algo nuevo.

¿Por qué deberías aprender sobre el diente de león?

El objetivo de ser un preparador es estar lo más preparado posible para los tiempos difíciles y ser lo más autosuficiente posible. Esto se debe a que muchos escenarios que pueden ocurrir implican la desaparición de servicios y bienes de los que muchos de nosotros dependemos en nuestra vida diaria.

Y dos cosas que encabezan esa lista de dependencias son la atención médica y nuestro suministro de alimentos.

Por eso los dientes de león, en este caso, son tan importantes. Pueden ser alimento, medicina o ambas cosas. Afortunadamente, los dientes de león son uno de esos comestibles silvestres que pueden cumplir ambas funciones y crecen en casi cualquier lugar.

Además, los dientes de león son increíblemente reconocibles. Incluso la gente que no sabe mucho de plantas puede señalar un diente de león. Los beneficios para la salud del diente de león son, entre otros:

  • Contiene antioxidantes.
  • Ayuda con la inflamación.
  • Ayuda al sistema inmunitario.
  • Ayuda con las infecciones del tracto urinario.
  • Ayuda a la digestión.
  • Alivia las molestias estomacales.
  • Aporta algo de fibra alimentaria.
  • Aporta algo de calcio.
  • Favorece la salud de la piel.
  • Puede desempeñar un papel en la lucha contra el cáncer.
  • Ayuda a perder peso.
  • Ayuda a controlar el azúcar en sangre.
  • Ayuda a la salud del hígado.
  • Ayuda a controlar el colesterol.
  • Ayuda a la tensión arterial.
  • Protege los huesos.
  • Equilibra el metabolismo.
  • Ayuda a desintoxicar el cuerpo.

Todo esto se suma a una plantita versátil que crece en abundancia, que se cosecha gratis y que sólo tienes que salir a la puerta de casa para encontrarla. ¿A qué preparador no le interesaría un recurso así?

Consejos y herramientas rápidas

Los dientes de león pueden ser un poco difíciles de recolectar a veces, sobre todo si quieres la planta entera y las raíces intactas. Además, probablemente no vayas a recolectar sólo uno o dos, sino tantos como puedas cargar.

Teniendo en cuenta estas dos cosas, hemos elaborado una breve lista de herramientas y suministros que te ayudarán a cosechar, transportar y procesar tu cosecha de dientes de león.

Los dientes de león son una de esas plantas que parecen crecer en todas partes, sobre todo en los entornos urbanos. A primera vista, esto hace que parezca que hay “minas de oro de dientes de león” por todas partes, pero hay una regla muy importante para cosechar comestibles silvestres que debes tener en cuenta.

Debes tener en cuenta de dónde estás recolectando. Si no lo haces, podrías estar consumiendo comestibles contaminados con sustancias peligrosas. Haz todo lo posible por recolectar dientes de león sólo de zonas naturales y limpias. Eso significa que probablemente no sea buena idea recoger dientes de león en:

  • Zonas industriales.
  • Zonas que reciben mucho tráfico peatonal o de vehículos.
  • Patios, zanjas o vallados rociados con sustancias peligrosas.

8 Usos del diente de león

Lo mejor del diente de león es que se puede utilizar y consumir casi toda la planta. Esto incluye las flores, el tallo, las hojas y las raíces. No sólo tiene usos medicinales, sino que puede utilizarse como fuente de alimento también.

Café de diente de león

El café de diente de león se elabora utilizando la raíz de la planta. La raíz se limpia, se seca, se muele y, posiblemente, se seca aún más antes de utilizarla. Tras beber café de diente de león, muchas personas afirman que tiene un aspecto oscuro y un sabor que les recuerda al de beber una taza de café normal.

Así pues, si quieres disminuir tu consumo de café pero tienes dificultades, el café de diente de león podría ser un buen sustituto para ayudarte a cambiar ese hábito. Para saber más sobre cómo hacer tu propio café de diente de león, mira este vídeo.

Té de diente de león

Té de diente de león te ofrece más variedad de sabores que el café porque el té de diente de león puede hacerse con varias partes de la planta. Se pueden utilizar las raíces, las hojas o las flores para hacer té, aunque la parte más popular son las raíces. Las raíces te darán un sabor más “atrevido”, parecido al del café de diente de león, mientras que si utilizas las flores, acabarás con un sabor un poco dulce.

Por supuesto, si quieres disfrutar de todos los beneficios del diente de león y de toda una gama de sabores que inunden tus papilas gustativas, pon a remojo las tres partes de la planta. Para saber más sobre cómo preparar tu propia infusión de diente de león, echa un vistazo a este vídeo.

Pan de diente de león

¿Hay algo mejor que el olor del pan casero flotando por la casa? El pan es uno de esos productos básicos que toda casa tiene por su bajo precio, facilidad de uso y versatilidad. Pero en lugar de comprarlo, ¿por qué no hacerlo tú mismo? Así podrás aprovechar los beneficios para la salud de añadir algunos dientes de león a la mezcla.

Y no te preocupes, porque hacer pan de diente de león no es tan difícil y puedes utilizar cualquiera de las partes de la planta que quieras. Pero para una receta superfácil que sólo requiere pétalos de diente de león, lo que añadirá un poco de dulzor a tu pan, echa un vistazo al vídeo que aparece a continuación.

Ensalada de diente de león

Las ensaladas son otro plato estupendo que puedes preparar con dientes de león. Las ensaladas son recetas estupendas porque son muy fáciles de hacer y se les pueden añadir muchos ingredientes que hacen que la comida sea completa y saciante.

Dependiendo de tus gustos, puedes añadir a la ensalada cualquier parte de la planta de diente de león, pero lo más habitual es utilizar las hojas y tal vez algunas de las flores.

Para saber más sobre cómo preparar ensalada de diente de león en casa, mira este vídeo.

Vino de diente de león

La elaboración de bebidas alcohólicas es tan antigua como el hombre, así que no es de extrañar que en algún momento alguien decidiera probarlo utilizando dientes de león. Para hacer vino puedes utilizar cualquier parte de la planta que desees, pero tradicionalmente sólo se utilizan las flores.

Utilizar sólo las flores significa que vas a necesitar bastantes para hacer incluso un pequeño lote de vino, así que arremángate y empieza a recolectar todas las florecillas que encuentres. Para saber más sobre cómo hacer vino de diente de león en casa, mira este vídeo.

Ungüento de diente de león

Los ungüentos son pomadas medicinales que se utilizan para todo tipo de dolencias, como quemaduras, erupciones cutáneas, piel seca y picores. La mayoría de los ungüentos alivian el dolor e incluso reducen la inflamación, por lo que son buenos para tratar los dolores generales.

Para saber más sobre cómo hacer tu propio bálsamo de diente de león, mira este vídeo.

Tintura de diente de león

Las tinturas son los extractos de un material vegetal y casi siempre son una solución líquida. Uno de los mejores disolventes para crear tinturas es el alcohol etílico. Dependiendo de tus necesidades, las tinturas de diente de león pueden utilizarse como tratamiento tópico o añadirse a alimentos, recetas de comida y bebida.

Para saber más sobre cómo hacer tu propia tintura de diente de león, mira este vídeo.

Cataplasma de diente de león

Según el Diccionario, una cataplasma es una masa suave y húmeda de material vegetal o harina que se aplica sobre el cuerpo para aliviar dolores e inflamaciones, sujetándola con un paño.

Consiste en material vegetal triturado o masticado formando un glóbulo húmedo para colocar sobre una herida o lesión con el fin de favorecer la curación y reducir la infección. La parte más utilizada de la planta de diente de león para hacer una cataplasma es la raíz.

Para saber más sobre cómo hacer tu propia cataplasma de hierbas, consulta este vídeo.

Conclusión

Ser un prepper significa que probablemente tengas una perspectiva de las cosas diferente de lo que se considera “normal”. Lo normal nos dice que el diente de león es una mala hierba molesta que hay que erradicar, pero ahora tu lado prepper sabe lo beneficioso que puede ser el diente de león.

Datos a tener en cuenta

El diente de león (Taraxacum officinale) es una planta herbácea que se caracteriza por sus hojas lobuladas y dentadas, y una raíz central larga y gruesa. Es comestible en su totalidad y se le han atribuido numerosas propiedades medicinales.

Propiedades

  • Contiene altos niveles de hierro, vitaminas y proteínas, lo que la hace útil para prevenir anemia.
  • Tiene propiedades diuréticas, lo que la hace útil para reducir la retención de líquidos y tratar problemas de hígado y riñones.
  • Contiene antioxidantes que favorecen el correcto funcionamiento del hígado y previenen hemorragias en el hígado.
  • Regula la glucosa en sangre y el colesterol.
  • Contiene flavonoides que tienen propiedades antiinflamatorias y antialérgicas.

Usos

  • Se utiliza para tratar problemas digestivos, como dolor de estómago y flatulencia.
  • Se utiliza para tratar problemas del hígado y riñones, como hepatitis y cálculos renales.
  • Se utiliza para tratar infecciones virales y dérmicas.
  • Se utiliza para prevenir anemia y regular la condición de las personas anémicas.
  • Se utiliza para tratar alteraciones hepáticas y previene hemorragias en el hígado.

Preparación

  • Las hojas se pueden consumir frescas en ensalada o cocidas como espinacas.
  • El concentrado de diente de león se puede utilizar como suplemento alimenticio.
  • Las raíces se pueden tostar y moler para hacer un café sin cafeína.

Importancia

  • Es una planta comestible y medicinal que se ha utilizado desde la prehistoria.
  • Se encuentra en seis continentes y se ha cultivado comercialmente en Eurasia y América del Norte.
  • Es una parte importante de la cocina de varias culturas, incluyendo la cocina española, italiana, albanesa, eslovena, judía sefardí, china, griega y coreana.


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