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Alimentos de supervivencia más baratos moneda a moneda

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Alimentos de supervivencia más baratos: Estirando el Presupuesto con alimentos de Gran Valor

Mucha gente considera que almacenar alimentos es una sabia decisión. Tanto si almacenan alimentos para prepararse para un catástrofe o una amenaza más importante, pero tener alimentos de reserva tiene sentido en tiempos inciertos.

Desgraciadamente, el almacenamiento de alimentos puede ser un lujo para algunos. En un entorno en el que muchas familias viven al día, añadir gastos a la compra semanal es una tarea difícil, si no imposible.

Algunas personas crean su reserva de alimentos con una compra masiva de comida de supervivencia de larga duración, pero eso puede costar cientos si no miles. Lo cierto es que comprar alimentos para supervivencia en caso de catástrofe puede ser un reto financiero. El resultado es la dilación y la esperanza de que algún día nos pondremos a ello.

Buenas prácticas del resto del mundo

El almacenamiento de alimentos no tiene por qué ser una inversión importante. En culturas de todo el mundo, la gente ha subsistido con arroz y alubias como fuente primaria de alimentos. Eso no quiere decir que nuestra idea sea llenar tu sótano de arroz y alubias, pero es un comienzo.

Lo que puede ser importante tener en cuenta es que esto no entra en la categoría cocina de gama alta. Hay muchas formas de hacer que estos alimentos sepan bien, pero no se trata de comprar los mejores cortes de ternera con una langosta al lado. Se trata de comprender los fundamentos de la nutrición y tomar decisiones de compra que se ajusten a esas pautas nutricionales.

Vamos a hacer un breve análisis de las necesidades nutricionales fundamentales y luego identificaremos los alimentos de supervivencia que tienen el mejor valor moneda a moneda. Nuestro barómetro del valor será el coste por 100 calorías, aunque nos fijaremos en otros componentes relacionados con vitaminas, minerales y también tipos de calorías.

Información nutricional

He aquí el vistazo rápido. Todos necesitamos una determinada cantidad de calorías al día para mantener el peso corporal, los niveles de energía y nuestro sistema inmunitario. La cantidad de calorías tiene mucho que ver con nuestro metabolismo, niveles de actividad, edad y sexo.

La recomendación general es que los hombres adultos deben consumir al menos 2.500 calorías al día, y las mujeres adultas al menos 2.000 calorías al día. Las cantidades varían para los niños en función de su edad y peso, pero la media es de 1.000 a 1.500 calorías al día. Por eso, vamos a fijarnos en los alimentos baratos que ofrecen suficientes calorías.

También es importante vigilar las proteínas, vitaminas y minerales. Todos los alimentos que enumeraremos tienen estos componentes nutricionales en diversos grados.

Compra con inteligencia

Tiene sentido elaborar una lista de alimentos de supervivencia que quieras comprar (y así lo haremos), pero la clave está en encontrar esos productos al mejor precio. Una forma de hacerlo es ir despacio. No intentes comprarlo todo a la vez.

Haz que cada vez que vayas a la compra dediques un porcentaje de tu presupuesto a algunos de estos alimentos de emergencia. Con el tiempo, tu almacén de alimentos crecerá y sentirás un poco de alivio si el almacenamiento de alimentos de supervivencia ha estado pesando en tu mente.

He aquí algunos consejos básicos para encontrar el mejor valor para una reserva de alimentos:

Compra marcas de la tienda

Antes se llamaban «genéricos», pero ahora aparecen con nombres que suenan a marca nacional, pero siempre son más baratos que sus homólogos de gran marca. Kirkland es un buen ejemplo. Es una marca de Costco que suele venderse en tamaños más grandes, a granel, y son comparables en sabor y calidad a marcas nacionales conocidas. Y lo que es más importante, cuestan menos.

Pero no se trata sólo de Costco. La mayoría de los supermercados tienen marcas de la tienda y son fáciles de encontrar. Sólo tienes que buscar una marca que no reconozcas y un precio inferior al de una marca establecida. Suelen aparecer una al lado de la otra en una estantería y suelen ofrecer la misma cantidad y sabor que una marca nacional.

ALDI no es un almacén, pero también tiene buenos precios en alimentos enlatados y otros artículos que pueden facilitarte algunas compras para tu almacén de emergencia. Una cosa que hay que buscar siempre son sus muy buenos precios en azúcar blanco y harina.

Las tiendas «de dólar» son otra opción, pero fíjate bien. A veces puedes encontrar productos más baratos en un supermercado normal. Además, fíjate bien en las fechas de caducidad y de consumo preferente. Las tiendas de dólar a veces recogen productos hacia el final de su vida útil. Puedes encontrar precios estupendos, pero tienes que asegurarte de que es el mejor valor en términos de lo que estás comprando.

Compra en rebajas

Muchos de nosotros lo hacemos como algo natural. ¿Quién no busca las rebajas? Pero cuando veas una oferta, ya sea como rebaja, como reclamo para atraerte o con uno de esos «cupones digitales», abastécete. Si hay un 2×1 en una gran oferta, pon uno en la despensa de la cocina y el otro en tu almacenamiento de alimentos de emergencia.

Esto nos lleva de nuevo a tomarte tu tiempo para almacenar tus alimentos de emergencia en la despensa. Piensa en ello como una erosión. Tienes una lista de la compra para alimentos de supervivencia y con el tiempo irás erosionando esa lista paciente y persistentemente.

El valor se define como lo que obtienes por lo que pagas. Lo que queremos obtener son alimentos que aporten la mayor cantidad de calorías con cierto grado de otros atributos nutricionales por el mejor precio. Muchos de estos alimentos también sirven de base o fundamento para numerosas recetas. Combinarlos ofrece nutrición y calorías añadidas y, lo que es más importante, sabor y variedad.

No se incluyen algunos alimentos que tienen un buen valor nutritivo. Incluimos el atún en lata porque su precio suele ser bajo, como el salmón en lata suele costar 3 veces más, así que no entró en la lista. Obviamente, esta lista no es definitiva ni exhaustiva, pero te da una referencia de los alimentos con mejor valor para la supervivencia.

En la tabla siguiente vamos a enumerar muchos de los alimentos de alto valor para la supervivencia que puedes comprar en diversos lugares. Estos son los atributos que exploraremos:

• Tipo de alimento que define los atributos básicos del alimento o de su envase.
• Valor nutritivo atributos significativos definidos.
• Notas destacando cualquier valor o característica únicos.
• Calorías por dólar para que puedas ver la cantidad de comida que recibes.

Éstos son los alimentos que tradicionalmente se venden a bajo precio y que también tienen una vida útil buena, si no excepcional, para el almacenamiento de alimentos de supervivencia. Las calorías por dólar se basan en los precios medios en Estados Unidos en el verano de 2023. Como decimos esto es una guía que puedes usar como referencia adaptada a tu país o zona, ya que incluso dentro de los mismos países pueden haber variaciones de precios.

Piensa en esta tabla como un punto de partida para opciones baratas de comida de supervivencia. Si ves un artículo en oferta que tiene una buena vida útil y no está en esta lista, obviamente deberías comprarlo. Hemos hecho todo lo posible para encontrar los mejores precios. Probablemente puedas conseguir algo mejor con un poco de investigación y buscando en las rebajas.

También deberías añadir cosas que se ajusten a tus gustos e intereses. Esto podría incluir caramelos, mezclas de bebidas en polvo, especias, productos de repostería, desde levadura en polvo hasta bicarbonato sódico, y cualquier otro artículo que puedas necesitar y que no sólo ofrezca una buena conservación, sino que puedas comprar a buen precio.

Otras opciones de ahorro

• Siempre puedes cultivar tus propias semillas. Menard's suele vender semillas de hortalizas por 25¢ el paquete y puedes complementar cualquier alimento de emergencia de tu huerto casero o jardineras. En España existen cooperativas de agricultores donde puedes encontrar semillas a buen precio. Todo es cuestión de investigar tu zona.
• También puedes cosechar tus propias semillas de tu huerto y guárdalas para la temporada siguiente o haz alguna plantación sucesiva para obtener más de una cosecha al año.
• La capacidad de conservar los alimentos te dará la opción de enlatar o conservar tus propias frutas, verduras e incluso carnes y pescados.
• Con un poco más de tiempo y esfuerzo puedes hacer cecina de carnes y pescados o incluso convertir cortes de carne duros y baratos en carne en polvo. La carne en polvo es fácil de añadir a muchas recetas y aportan proteínas y sabor.
• Únete a una cooperativa alimentaria. La idea es que un grupo de personas ponga en común su dinero para hacer grandes pedidos a granel por un valor extremo y dividir la compra.

Algunas cosas serán más fáciles

Un mantra habitual en la preparación es comer lo que almacenas y almacenar lo que comes. Eso a veces puede ser difícil cuando tienes alimentos de supervivencia exóticos y especializados. Con los alimentos que vemos aquí, todo es mucho más fácil.

Se trata de alimentos cotidianos con envases cotidianos, por lo que convertirlos en parte de tu dieta diaria no es tan difícil como abrir una lata del nº 10 y utilizarla, todos los días. Sólo tienes que acordarte de reponer cualquier artículo que «cojas prestado» de tu almacén de alimentos.

Sigue con ello

Tómate tu tiempo, pero no te des por vencido. Intenta reservar siempre un poco para tu reserva de alimentos de emergencia. Con el tiempo, tu reserva de alimentos de supervivencia aumentará hasta el punto de que sientas cierta seguridad sobre tu preparación.